Varm potatissallad med Lax

Innehåll (2 portioner)

3 Laxfiléer

8 färkpotatis

Fetaost

Soltorkadetomater

en halv kruka basilika

Olivolja

Balsamvinäger

Svartpeppar

Örtsalt

Att göra

Koka färskpotatis, När den är klar, dela dom i lagom stora bitar och blanda i soltorkadetomater, fetaost, och klipp i basilikan. Efter det häll i olivoljan och balsamvinägern och krydda med salt och svartpeppar. Voila! Hur enkelt som helst, men mycket gott. Den är god att äta varm men nästan godare när det har fått dragit till sig lite i några timmar.

Korvstroganoff med äpple och persilja

Idag är jag sjuk och vem kommer inte då, jo världens bästa Svante med massa goda matvaror.Jag kunde inget annat än att bjuda honom på middag. Han sa att det var gott med äpple i stroganoff så jag började freestyla med råvarorna som vanligt, här får ni det ungefärliga receptet.


Korvstroganoff med äpple och persilja
3-4 portioner

1 halv falukorv (eller 4 Quornfiléer)
1 gullök
2 äpplen
1 vitlök
1,5 burk hela tomater
1 dl vispgrädde
1 dl tomatpuré
1/4 kruka persilja
svartpeppar
salt

Hacka lök, äpple och skär upp falukorven i lagom stora bitar, sen steker du allt tillsammans i stekpannan tills det har blivit lite färg på allt. Krydda med svartpeppar och salt. Häll på de hela tomaterna i burk och dela  dem i pannan. Efter de skvätter du i lite vispgrädde som gör en mildare smak när det lätt kan bli syrligt av tomaterna och äpplena. Sen har du i tomatpurén som ger ännu mer smak. Till sist strör du över lite persilja och smakar av med salt och peppar. Serveras gärna till ris eller pasta.
Hoppas det ska smaka!

Lax i cocosmjölk

Idag freestyla jag i köket och kom på ett nytt recept. Jag gillar att ha mycket i kylskåpet, det gör mig kreativ och den här maträtten blev riktigt riktig god. Det kan dock skilja på smaken beroende på vilken cocosmjölk man har i. Jag hade euroshoper och den smaka knappt ingen kokos alls. Då är det nog bättre med grädde. Obs! ingredienserna är på ett ungefär eftersom jag aldrig måttar.

Ingredienser:
1 gulök
3 vitlöksklyftor
1 halv burk hela tomater
1 burk cocosmjölk eller vispgrädde
1 halv dl turkisk yoghurt
3 Laxfiléer
1 tärning fiskbuljong
1 tärning grönsaksbuljong
organo
timjan
svartpeppar
salt

Hacka gul- och vitlöken, stek den hackade löken i en gryta tills den bli lite brynt. Häll i en halv burk hela tomater och en burk cocosmjölk eller 3 dl vispgrädde. Skär 3-4 fisk filéer i bitar och lägg ner dem i grytan, låt det koka på svag värme. Ta i en halv dl turkisk yoghurt och lägg därefter i grönsaks- och fiskbuljongen. Krydda med svartpeppar, salt, timjan och organo efter smak.Servera med pasta till.
Smaskig måldtid!